沖縄 天然酵母パン教室とおもてなしシフォンケーキ教室＊green apple(グリーンアップル）

  

おはようございます。
いつも、ご訪問ありがとうございます。
このブログも、、もう何年でしょう。
長い、です。
ありがとうございます〜


先日、母と母の親友と、娘と４人で北谷町にパンケーキ、食べに行きました〜！

パンケーキ好きの母は、二つ返事で行きたい〜と。ノリノリ〜♪


パンケーキ好きな母。

喜んでくれました〜♪




娘はとにかく写真撮られるのを嫌がるお年頃で汗。
撮らせてくれませんでしたが〜。

ほんとふわふわで美味しい〜〜！


母の友人Iさんも、完食〜。

いつも母と仲良くしてくれて。ありがとうございます〜
ほんと感謝。


今一番大事にしたいものは、


母と父と一緒に過ごす時間。


何より、


優先して、大事に過ごしたい。



ありがたいことにどっちも元気。


父は、パソコンに座り、まだまだ現役で図面書いてます〜。


８４にもなって、

こんなにも
バリバリ仕事する父を

ほんとに大尊敬します。
食事も、全て自分で管理。
いいという食事法を、取り入れ、


何十年も同じルーティンで、
できる人。



私とは正反対〜。


母は、社交的でほんとにいい人で。

いつも人を想い、
人のためになんでもできる人。
毎日何度も電話くれて、面倒だわ、って思うこともあるけれど、

電話があることは元気な証拠で。


二人との時間が永遠に続けばいいのに、と思う。



無情にも、人は歳を重ねていくもの。


元気なうちに、

ふたりとの時間を


大事に過ごし、

まだまだ一緒に、ずっと一緒に居たい

と思う〜。






美味しかったパンケーキ屋さんはこちら。

FELIZ COFFEE
http://carnivalpark.jp/feliz-coffee/




  

【天然酵母食パンクラス】green apple食パンクラス。
無事５回のクラス終了しました！
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました
ほっとしてます♡

何パンが作れるようになりたいですか〜？
という問いに、

「食パン〜〜」と答えてくれる方はとても多く。
それほどまでに、日本人にとっては、
一番人気の食パン。

全１０メニュー。がんばってついてきてくださったとても気軽に誰でも焼けれる食パンから、かなり奥深い食パンもあり、難易度も高く、、なかなか苦戦したパンもありまして。パン屋さんをしている友人に相談したり、私自身のスキルアップにもなれたと思う、そんなコースとなりました。
アドバイスくれたぱいんずととのオーナーにも感謝だし、ご参加くださったみなさんにも感謝


  

いつもご訪問いただだきありがとうございます。

今日は、あいにくの雨となりましたが、
楽しい週末でしたでしょうか♪


今日は、いちごサンドを作りました♪
来週、控えている食パンクラスに、ぜひご紹介したいな〜と。

きれいにサンドし、カット面を綺麗にカットするのもこつがあります〜♪
いろんなフルーツをサンドして


ぜひ楽しんでいただきたいです
食パンクラスにご参加予定の皆さんお楽しみに



今日は、台湾好きの友人が、雨の中、いま大人気！という

台湾カステラを、届けてくれました


台湾好きの私のために、わざわざ予約してくれて涙、、わざわだ届けてくれた〜〜


私にぜひ台湾カステラの教室やって〜〜

シフォンクラスやってるから、できるでしょーーーって笑。。



作ったことないけど、

今度作ってこようかな〜


台湾へは、去年行きましたが、、


とにかくいい国で！！！！！！！


あーーーまた行きたい！


台湾カステラ、

近いうちに焼いてみるね〜〜

ありがとう

  

【シフォンケーキインストラクターコース】
green appleシフォンケーキインストラクターコース６期生のクラスがスタートしました
今期より、認定講師になったばかりの山城先生が担当してくれています。
初日となる第一回目のクラス、２クラスとも、順調に終えたようです。
ご報告をいただきました

６期生のみなさんがんばってくださいね









  

【シフォンケーキインストラクターコース】
green appleシフォンケーキインストラクターコース６期生のクラスがスタートしました
今期より、認定講師になったばかりの山城先生が担当してくれています。
初日となる第一回目のクラス、２クラスとも、順調に終えたようです。
報告をいただきました

６期生のみなさんがんばってくださいね










初日、クラス内で焼いたみなさんのシフォンケーキたち♡



  

いつもブログへのご訪問ありがとうございます。

本日、
*green apple*初、
nanna*沖縄校としてロースイーツクリエイターがお二人誕生しました

本日、卒業の作品制作となりました。
しぼりの復習をしながら、ドームケーキを作っていただきました
今日は、アーモンドミルクの作り方から、全ての工程を、ご自分でやっていただきました♪薔薇の絞り方、小さな口金の絞り方、クリームの出し方、保存の仕方、色の作り方などなど細かく復習ができ、とても良かったです
それぞれ色の付け方は異なり、個性あふれた作品に仕上がっていました。

コロナもあり対面レッスンがお休みになってしまった月もありましたが、みなさんよくがんばりました〜！

これからのご活躍楽しみにしています！

うるま市でお菓子教室＆パン教室をされてる
http://www.instagram.com/teiruru8625 W先生は、春頃より、レッスンをスタートされます♪楽しいメニューが目白押しとなりと思いますどうぞお楽しみに

なんとしたすがすがしい笑顔のお二人

ロースイーツとは（raw生）。
48度以下の非加熱調理をすることにより、食物の酵素やビタミン、ミネラルなど効率よく摂取する、というもの。
ナッツやフルーツ、ドライフルーツなどを多く使用し、甘味料には、主にメープルシロップなどを使用する。
グルテンフリー、卵乳製品不使用。

#ロー




  

今日は桃の節句でしたね！
うちにも女の子がおりまして。

娘の大好きなたっぷりのいちご１パックと
ちらし寿司と、

ローカップケーキと

あられ〜

を一緒にいただきました〜〜


今日、明日と、県立高校の受験日ですね〜！
受験生のみなさんがんばってくださいね〜


green apple3月の日程です


3月4日　ロースイーツクリエイタークラス
　5日　　ロースイーツクリエイタークラス
　8日　　ロースイーツクリエイタークラス
　9日　　食パンクラス
10日　　ベーシックブレッドクラス
11日　　ベーシックブレッドクラス
15日　　ベーシックブレッドクラス
17日　　ベーシックブレッドインストラクタークラス


となっています。
変更、追加になることもございます。
3月のロースイーツ単発クラスは、おやすみです。

4月よりロースイーツクリエイターコーススタートします。
ただいま募集中
  

こんばんは。

いつもご訪問いただきありがとうございます。


今月、３名のあらたなgreen appleベーシックブレッドインストラクターが誕生しました
パン焼きの課題１０種、筆記、デモンストレーション。すべてクリアーし
見事、合格となりました。

今回こちらのコースも、２期生ということで、４回コースから５回コースになり、少しクラスのすすみ具合も多少ゆったりとできました。
２期生のクラスも、盛り上がりまして〜

ノリノリでした〜♪
それはもちろん、一人では成しえなく、
仲間がいるからこそ。

みなさん課題パンの焼きは、お互い励ましあいながら、切磋琢磨しながら、
刺激しあいながら、

提出、クリアーとなりました。

もちろん、１度に合格しないことも、よくあり。
悔しい思いをバネに、
またトライする。

今までより、より真剣に、意識して、パンと向き合う。

みなさん一回り、確実に成長しました！


なかでも、初心者さんもいらして。

一般のクラスとの併用してのご受講で、
少しずつパン作りということを理解し、実践し、見事合格となりました。
初心者さんでも、ここまでうまく焼けるんだ、という
こと　実証してくださいました〜！

感激

ぜひ、この期間がんばったことをご自分の糧としていただき、
これからの人生にお役に立てていただけますと私も幸せです
教室スタート、販売スタートなど、どんどんトライしてくださいね〜

ほんとうは４名さまのクラスで、もうお一人さまいらっしゃいますが、
ご事情により、

修了されるのは今月末ごろになる予定です。



パンの説明をする初心者さんだったAさん♡

お得意メロンパンを成型中〜Aさん。

パン生地がなかなか発酵せず、急遽違う生地で食パン、焼き上げました〜Tさん♡
将来は、なかよしのご姉妹で何か形にしていきたい〜そう♪


どんなパンもレシピに忠実に。
初心者さんでもこちらのコース、ちゃんとこなせる道標を作ってくれました〜
近い将来、パーラーで学生のためのパンを販売予定〜。

なんでも器用にこなすAさん。
どんなパンも、きれいに焼いてくれます〜


みなさんのご活躍を楽しみにしています〜


３期生クラス、17日より、スタートしました

このクラスも、とても
賑やかな方ばかりで〜〜
楽しくなりそうです♡♡♡




  

いつもご訪問いただきありがとうございます

最近、お久しぶりの方から、よく連絡をいただいたり、

クラスにご参加いただいたり♡

もう、ほんとうに


うれしいです〜〜〜


ありがとうございますm(__)m


もうかれこれ、６〜7年ほど前にシフォン教室に通ってくださっていたTさん、
同じく4年前くらいにシフォンクラスに通ってくれていたJさん。
今度はロースイーツクラスにご興味をもってくださったり、
Kさんも、Sさんも。

みなさんありがとうございます


先日

お久しぶりの


私が教室スタート当時、

とてもお世話になったMさん。


転倒し、大腿骨折してしまい、

入院中で、すぐ退院なんだけど、

クッキー作ってくれる？

とのこと。

すっごくお世話になった方だから、


もちろん、

よろこんで作らせていただきました♡♡♡



ひとつひとつ入院中お世話になりました♡
との思いをこめて



Mさん退院おめでとう♡

どうぞお大事にね




  

たくさんのブログの中からご訪問くださりありがとうございます。


シフォンケーキインストラクターコースへ、たくさんお申し込みをいただきまして、
ありがとうございましたm(__)m


心からお礼を申し上げます。

シフォンケーキクラスをスタートしてから、9年。講師クラスをスタートしてから、3年。
シフォンケーキがうまくなりたい、と思う方が沖縄にはたくさんいらっしゃることを実感しています。

今期より、講師は山城先生になります。

green appleでは一部の座学と、最後のデモンストレーションを山城先生と一緒に担当させていただきます。

よろしくお願いします。

楽しいクラスとなりますように私たちもがんばります〜



お知らせ
green apple シフォンケーキ、ベーシックブレッドインストラクターコース、ロースイーツクリエイターコースの
合同説明会・2月16日１４時〜１５時　参加費１５００円　（ご試食の開催はなくお持ち帰りとさせていただきます）
ご希望の方は、090-2394-8521(びせ）までご連絡くださいませ。


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こちらのティだブログは、私が教室を始めると決め日からスタートしてかれこれ12年くらい経っています。
子供たちも赤ちゃんだったのに、もうすっかり大きくなっちゃって。

なので、日々のことをゆるりと書きたくなるそんなブログ。



今朝、娘が行ってきますと玄関を出ようとしてたら、

目元に何かついている。


よく見ると、マスキンテープをほそーーく切ったものがついてる。。



そう、いわゆるアイプチ、みたいな目元を矯正する技でした。

テープを細く切り、それをまぶたの上に貼り付ける。



毎朝、顔をチェックし、奥二重の日は
そんなことをする娘。



改めて、女子力高〜〜い、娘に、驚きと尊敬の意を抱いた朝でした




  

たくさんのブログの中からご訪問いただきありがとうございます♡


ただいま、緊急事態宣言が発令されている沖縄。
まだまだ油断できず、できるだけ不要不急に努めています。


*green apple*も教室は、自粛させていただいておりまして。
事務処理や試作や、HP作成や♪

有意義に時間を使わせてもらっています。

今日は、太陽の日差しも強くって、

気持ちの良い1日でしたね〜。


お昼ご飯は、お庭でひとりで食べたり♪

そんな日々でございます〜。




今日は、前から作ってみたかった、
Raw sweetsでハートの型抜きをしたケーキを作ってみました♪


リボンで１２cmくらいのハートのセルクル買いまして、

さらに小さいクッキー型もかいまして。


Rawのクッキー生地をピンク色に染めて♪

型抜きをして、カシュークリームを絞り♪


重ね、絞り、重ね♪絞り、

いちごをのせちゃって〜♪


かわいいハートのRaw cakeのできあがり♪


どんな味がするんでしょうね♪


明日が楽しみですー

  

たくさんのブログのなかからご訪問していただきありがとうございます♡

ただいま緊急事態宣言の最中の沖縄ですが、

宣言が明けたあとに、

バレンタインデーのロースイーツ単発クラスを予定しています♡

どうぞお楽しみに

【2月ロースイーツ単発クラス メニュー：しっとりガトーショコラレッスン♡】



まるで焼き菓子のガトーショコラ
のような、とても美味しくて♡
すぐに固まってくれるし♡
しかも♡

しっとり♡
という、Raw ガトーショコラです

実は２月最初に予定してました、こちらの単発クラスですが、自粛期間になってしまいましたので、変更させていただきますね。

２月８日（月）１０時〜１２時　　　　　　　　　残２
２月１２日（金）１０時３０分〜１２時３０分　満席
　　　　　　　　１４時〜１６時　　　　　　　残２

メニュー　：ガトーショコラ
料金　5500円
＊ご試食は今は控えさせていただいています。
３種のロースイーツのお持ち帰りあり。

オプションメニュー
＊ご希望の方のみ
メニュー：ロー生チョコレート　（別料金2,000円）




ロースイーツとは（raw生）。
48度以下の非加熱調理をすることにより、食物の酵素やビタミン、ミネラルなど効率よく摂取する、というもの。
ナッツやフルーツ、ドライフルーツなどを多く使用し、甘味料には、主にメープルシロップなどを使用する。
グルテンフリー、卵乳製品不使用。  

数あるブログのなかから、今日もご訪問ありがとうございます！

先日は成人の日でしたね〜。

成人の日〜。
我が家の長男も、
成人を迎えましたー♡


そうか、
この子が生まれて、
もうこんな月日が経ったのねぇ〜！！


一緒にビールで乾杯なんかしちゃって〜♪
お祝いしましたよ♪


今は、本土に住んでいて。
数週間の滞在で、すぐに帰っていきましたー。



小さい頃は、３６５日毎日一緒で、
もちろんそれが１８年間あって。


それが今や、


一年に数日しか、


息子と過ごす時間は、

なくて。



寂しいことですが、

もちろん喜ばしいことでもあり。



今、子育て中のみなさん〜


お子さんとの時間を
目一杯楽しんでくださいね〜


いづれは、巣立って行ってしまうので。


写真は、

近所の幼馴染みの

女子ふたりとぱちり♡


みんな大きく立派になってました〜


成人を迎えたみなさん

おめでとうございました！！



久しぶりに我が家のお子たち３人揃い♪


でかくなったな〜と♪

いつまでも仲良し兄弟でいてねぇ〜♪

  

今日はgreen appleベーシックブレッドインストラクターコースのクラスでした。
換気、検温、消毒などなど、しっかり対策をとりながらのクラスとなりました。今日の沖縄も寒くって！！

沖縄の寒さって、
たいしたことないはずだけれど、、
寒かった！！



今日もたくさん焼きましたよ〜。

ダッチブレッド、お芋のパン、りんごのケーキパン、コッペパン、マーブルメロンパン焼きました
午後からは座学を。

注）とかち野酵母は、寒さに弱いらしく、、
寒くなると扱いにくくなるようですねー。

ポイントは水温
あたたかい水温で捏ねていきましょう〜。





  

たくさんのブログの中からご訪問くださりありがとうございます。

今年はなるべく、たくさんブログをアップしていきたいと思っています〜。


green appleシフォンケーキインストラクターさんが


宜野座村に、シフォンケーキ屋さんをオープンしました。

どうぞみなさんよろしくお願いします。


ガラス越しにシフォンケーキが並ぶ姿が
なんともかわい〜〜〜

といいましても、

お店のオープンは、不定期で、
主に、予約制なので

食べてみたいという方は、どうぞ


cikuzennniさんのインスタまたはラインより

注文してくださいね〜♡




お店情報

お店情報☆
@cikuzenni
宜野座村宜野座331-2（宜野座高校近く）



シフォンケーキインストラクターコース6期生クラス2月スタートします♡

予定していました定員、満席になりました。ありがとうございます。

今期、６期生より、初認定講師の山城先生が担当してくださいます。


かねてから、念願の、認定講師制度のスタート。

これからもどんどん誕生してくれると嬉しいです〜。






  

たくさんのブログから、2021年もアクセスいただきありがとうございます。
こちらのブログももうすぐ13年目に入ろうとしています。

昨年から引き続きコロナ禍が続き、世の中が大きく変わってしまい、
教室業も、どうなるのか、転職も考えてしまった2020年でしたが、
発想をプラスに変換し、
オンラインレッスンも取り入れていけたら、と思っています。

教室スターから９年目。
どうぞ、引き続き green appleをよろしくお願いしますm(__)m


ブログよりもインスタメインの投稿になっていますが、
ブログも、今年はなるべく投稿をがんばりたいです。

どうぞよろしくお願いします。





今年は、おせち作りました〜！
お盆に引き続き、
引きこもりのお正月になるであることを見越して、

ことしは、ガジャマダーラさんで、
お正月のお料理を教わってきました。
中村先生の華麗なる指導ものと、

ほんの９０分で１２種のお正月料理を教えていただき、
どれも簡単なものばかりで！

ほぼ再現し作らせてもらいましたが、
家族には大大大好評で！！


教わることって、
ほんとに大切だな、と改めて実感しました。

食卓が豊かになる。家族も喜んでくれる〜。


そこをやはり
私も目指すことができたら

と改めて思いました〜。

家族が喜ぶものを〜
ご提案していきたいです〜。


＊1月の日程＊

＊1月のロースイーツ単発クラスはございません。２月予定してます。

1月12日火　１０時〜ベーシックブレッドインストラクターコース
　　13日水　１０時〜ベーシックブレッドクラス
　　14日木　１０時〜べシックブレッドクラス
　　15日金　１３時〜　合同説明会
　　18日月　１０時〜　ベーシックブレッドクラス
　　22日金　１０時〜　食パン研究会
　　25日月　１０時〜　Rawスイーツクリエイターコース
　　26日火　１０時〜　食パンクラス
　　28日金　１０時〜　Rawスイーツクリエイターコース

2月　1日月　１０時〜　バレンタイン　ロースイーツ単発クラス
　　　2日火　１０時〜　バレンタインロースイーツ単発クラス  

たくさんあるブログの中からいつもご訪問いただきありがとうございます

12月も１週間すぎてしまいましたが、日程表を貼らせていただきますね.

ご参加お待ちしています♪



  

今日もご訪問くださいまして、
ありがとうございます


アメブロ　更新しましたので〜♪よろしければ見てください♪
https://ameblo.jp/chiffoncakeschool/entry-12631114869.html  

先日、合同説明会＆ご試食会ありました〜
ご参加くださったみなさまありがとうございました♪



初めてご参加くださるかたもたくさにらして、

みなさん、日頃、インスタをみてくださっている方がほとんどで。

いつも、楽しみにしてくださってありがとうございます

来月から、みなさんとご一緒できる幸せを〜♪

感じています〜♡


どうぞよろしくお願いします



*green apple*ははや、スタートして丸8年となります。

これまで続けてこれたのも、

日頃、ご参加くださっているみなさまのおかげです。


新しくご参加くださるみなさまと、


実に、５〜８年前から、教室をスタートしたくらいから、
ご参加くださってるみなさんも多く。

感謝の気持ちでいっぱいです♡
改めて、お礼を申し上げます〜

どうぞこれからもよろしくお願いします


  

いつもご訪問いただきありがとうございます

きのうは、敬老の日でしたね。


我が家も、実家へ行き♪お寿司とケーキをみんなでわいわいいただきました〜〜♪

長男は、本土、次男は今日から寮へ、下の子も部活。部活終わっていつもいつも毎日電話もくれて、おこづかいもくれて、

大きくなってもかわいがってくれるおじいちゃんおばあちゃんの元へ行きました〜♡

テレビ電話で、長男、次男と電話♪東京から姪っ子からも電話♪甥っ子からも電話♪

孫へ惜しみない愛情を注いでくれる私の父と母♡

ほんとに感謝しかありません。孫たちも、じいじ、ばあばが大大大好きです。

ずっとずっと元気で長生きしてくれることがみんなの願い〜！


じいちゃんばあちゃんもとっても喜んでくれてよかったです〜

☆☆☆☆☆︎︎︎☆☆☆☆☆︎︎︎☆☆☆☆☆︎︎︎☆☆☆☆☆︎︎︎☆☆☆☆☆︎︎︎

先日♪シフォンケーキインストラクターさん誕生しました

一期生の又吉さん、5期生の横山さん、新垣さん、粟國さん、なかまさん、儀間さんの６名です。


https://www.instagram.com/cikuzenni


https://www.instagram.com/hengshanzhizi25

https://www.instagram.com/ko26_co93


https://www.instagram.com/yoko342


https://www.instagram.com/kaori.matayoshi


https://www.instagram.com/ouchi_chiffon


デモンストレーションで見せる、みなさんの立派な姿にただただ感激


だって


最初の頃は、シフォンケーキも高さがなかなか上がらず、何度も何度もうまく膨らむまで

焼きました！

焼き縮みもなんどもしました

底上げもしました

オーブンのクセを掴むのみも苦労しました

デコレーションも最初はうまくぬれませんでした

生クリームも立てすぎちゃいました

しぼりも、かわいくできなかった

チョコがけもごつごつでした

分離もしちゃいました

型外しも、、きれいにできなかった

形もくずれちゃって

穴も開けちゃい

ロールケーキも割れちゃった

横からはみ出しちゃった

チョコシフォンもなかなかうまく高さがでなかった・・



などなど

そんなできなかったことが

日々の努力により

みごとクリアーさせました〜！！


５ヶ月間ひたすら焼きました♪


その甲斐あって

私より美味しいシフォン焼かれます〜



教室、販売、などなどみなさんの


ご活躍を楽しみにしています〜♡♡♡


みなさんの頑張りが美しく！！パワーがあり！！


それが間違いなく


私にとっても何より励みになり、力になりました〜〜〜！！

感謝申し上げます〜！！


*green apple*びせみのり