＊apple maple＊～天然酵母パンを焼く～

最近この手のパンを良く作ります。

この間、教室で習ったばかりのパンの復習しながら少しアレンジ。

今日は、はちみつ入りの生地をこっぺ形に成型し、タルタルソースを少々、コーンをのせ、

チーズをのせ、三陸・金華山沖産の干し網エビをのせ、こしょうを少々。

小エビとコーンのパンです。。オーブンからエビの焼ける香ばしいかおりが食欲そそります＾ー＾。

生地には、卵、バターを使用していないので、あっさりといただける食事パンです。














ココア生地のものでいろいろです。。

ココア生地は、ちと難しいです・・。

ココアの苦味とお砂糖のバランスや、水分量を増やさないといけなかったり、発酵が長くかかってしまったり・・

いっぱい失敗してきました。。

今日の生地には、豆乳を入れマイルドな仕上がりです。発酵も長めに。。。。。




次男くんが、昨夜から嘔吐してます。。

車ではき、

布団の上ではき・・。

今日は朝から、洗濯で大忙しです

ウィルス性の風邪かな・・？

どうか、誰にもうつりませぬように。。

みなさんも手洗いしっかりしてください～～～。